금양

CDP에서 만나는 가장 섬세하고 아름다운 와인 로템 뮈니에 사우마 옴니아 ROTEM & MOUNIER SAOUMA CDP OMNIA 페이스북

지역	프랑스 > 론 > 샤또뇌프 뒤 빠쁘
포도품종	그르나슈 쉬라즈 무드베드르
알코올	14.5%
용량	750ml
등급	AOC
시음 적정 온도	10-13℃
테이스팅 노트	은은한 레드 색. 붉은 체리, 자두와 같은 붉은 과실향이 지배적이다. 꽃과 같은 향수 향도 나타난다. 진한 과실이 힘있게 펼쳐진다. 미네랄 감이 적절하게 표현되어있다. 몇 년 정도는 숙성이 필요한 CDP 레드 와인이다.
페어링 TIP	붉은육류/붉은살생선/흰살생선/부드러운치즈/밀가루음식(피자,파스타외)
당도	DRY SWEET 1 2 3 4 5
바디	LIGHT FULL 1 2 3 4 5

제품설명
Omnia는 라틴어로 모든 것을 의미하며, 샤또뇌프 뒤 파프의 모든 것을 담고자 했다. 여러 품종들의 블렌딩을 통해 만들어낸 옴니아는 가장 전형적인 샤또뇌프 뒤 파프 와인이다.
와이너리
마이크로 네고시앙 와이너리인 루시앙 르 무앙 (Lucien Le Moine)의 소유주이자 부르고뉴 화이트의 강자 꼬쉐 듀리와 함께 뫼르소를 대표하는 생산자인 Saouma 부부가 2014년부터 남부론의 가장 뛰어난 지역인 샤또네프 뒤파프에서 와인을 생산하기 시작했다. 자신들의 부르고뉴 와인들과 같이 샤또네프 뒤 파프의 와인들도 최대한 자연 친화적인 방식을 통해 와인을 만들고 있다.