금양
찾기WINE
-
함께하는 사회의 가치를 중요시하는 산페드로의 철학이 담긴 와인
1865 타유 피노누아
1865 Tayu Pinot Noir
페이스북
-
지역 칠레 > 칠레 남부 포도품종 피노 누아 100% 알코올 12.5% 용량 750ml 시음 적정 온도 12-14℃ 테이스팅 노트 페퍼민트와 같은 로컬 허브의 뉘앙스, 타트체리와 라즈베리, 구운 버섯과 같은 다채로운 아로마가 느껴지며 매우 쥬시하고 레드 과실류의 힌트가 풍성하다. 생동감이 느껴지는 산도가 길게 피니쉬까지 이어진다. 페어링 TIP 붉은육류/흰육류/채소(샐러드)/익힌채소/부드러운치즈/훈제,염장음식/밀가루음식(피자,파스타외) 당도 DRYSWEET
1 2 3 4 5바디 LIGHTFULL
1 2 3 4 5
 제품설명 |
|---|
타유는 마푸체족의 언어로 우리의(Ours)라는 뜻을 가지고 있다.
산페드로의 지속가능한 와인메이킹 철학을 사회적으로 지속가능한프로젝트의 일환으로 건강하고 가치있는 미래를 위함 함께하는 삶으로부터 시작된 이 프로젝트는 칠레 원주민의 자립을 도울 수 있게 상생하는 의미로서, 마푸체족이 직접 와인메이킹 과정에 참여하여 만들어진 와인이다. 칠레 최고의 와인그룹 산페드로와 마푸체족, 칠레 정부가 모두 함께 참여한 이 프로젝트는 함께하는 사회에서 중용의 가치를 중요시하는 타유의 목적과 같이 모든 사회 구성원이 이 한 잔의 피노누아로 함께하는 사회의 일원이 될 수 있다는 신념과 철학에서 탄생한 와인이다.
칠레 최고의 여성 와인메이커인 비비아나 나바르떼 (Viviana Navarrte)를 필두로 산페드로 최고의 테크니컬 팀의 와인메이킹 노하우, 땅의 사람들이라는 별명을 가지고 있는 토양에 대한 이해도가 누구보다 높은 마푸체족이 함께 참여하여 진정한 칠레의 뿌리를 표현해 낸 이 와인은 가족과 존중, 자연에 대한 전통적인 접근법에 기초하여 다양성에 대한 새로운 방식의 이해를 제시한다.
포도 수확은 마푸체족에 의해 100% 선별되어 손수확되고 신선도 유지를 위하여 냉장트럭으로 운송한다. 수확한 포도의 30%는 피노누아의 방향성과 아로마틱 프로파일의 유지를 위하여 송이 전체 발효를 진행하며 8-10도에서 저온발효로 양조를 진행한다. 프렌치 베럴과 콘크리트 등을 이용한 각각 다른 방식의 숙성으로 총 11개월간 숙성하며 오크의 개입을 최소화하여 신선함과 피노누아 그대로의 캐릭터를 간직한다. 숙성이 종료된 후 약 6개월간의 추가 병숙성을 진행한 이후에 최종 출시된다. |
 수상내역 |
|
2021빈티지 제임스 서클링 James Suckling 94점 2020빈티지 데스콜차도스 Descorchados 96점 2020빈티지 팀 아킨 Tim Atkins 92점 2020빈티지 제임스 서클링 James Suckling 92점 |
 와이너리 |
|
1865년에 설립된 산페드로는, 150년 이상의 전통을 자랑하는 칠레의 선구자적인 와이너리이다. 천혜의 떼루아와 최신식 양조 기술의 조화가 일궈낸 산페드로의 와인 비법은 전세계 와인 마니아의 욕구를 충족시키고 세계 와인 시장에서 산페드로의 명성과 위치를 확고히 하고 있다. 국내 칠레와인 시장을 리드하고 있는 와이너리로서 판매 뿐만 아니라 친환경(360 Sustainable) 활동에도 앞장서고 있다. |
 뉴스 |
|
