금양

#내추럴

프랑스 알자스 내추럴 와인의 슈퍼스타, 피에르 프릭 피에르 프릭 스트란제베르그 피노 누아 퓌르 뱅 Strangenberg Pinot Noir Pur vin 페이스북

지역	프랑스 > 알자스
포도품종	피노 누아 100%
알코올	14%
용량	750ml
시음 적정 온도	13-15℃
테이스팅 노트	딸기, 블루베리 등의 상큼한 아로마와 향신료, 미네랄리티도 느낄 수 있는 매력적인 와인이며 신선도와 잘 짜여져 있는 구조감이 균형을 이루는 와인
페어링 TIP	육류/ 채소/ 부드러운 치즈/ 훈제&염장 음식/ 밀가루 음식(피자, 파스타 외)
당도	DRY SWEET 1 2 3 4 5
바디	LIGHT FULL 1 2 3 4 5

제품설명
피에르 프릭이 부분 소유하고 있는 밭 4개 중 하나인 스트란젠베르그에서 재배되는 피노누아로 만든 와인으로 대부분의 토양이 석회토로 쥬라기 시대의 토양으로 알려져 있다. 달걀 크기 정도의 자갈이 많이 모여 있으며 잘 부서지는 성질을 가지고 있으며 토양의 성질 또한 수분을 가두기 어려운 토질이다.
와이너리
도멘 피에르 프릭은 12대에 걸쳐 내려오는 가족 경영 와이너리로 프랑스 알자스 지역의 와이너리이다. 12h 크기의 포도밭을 소유하며 부부와 그의 아들 토마 프릭이 운영하고 있으며 포도밭의 경사와 햇빛 노출 정도에 따라 매우 다른 포도밭의 성질을 자랑하고 있다 : 소유한 밭은 그랑크뤼 3개를 포함해 9개로 알려져 있다. 와이너리의 모든 와인들은 1970년 유기농 방법을 거쳐 1980년부터 바이오다이나믹 방법으로 재배되고 있다. 공기 압착 방식으로 얻은 포도즙은 자연 효모로 발효시킨다. 이후 침전화를 거쳐 불순물을 걸러내는 방식이다. 숙성은 오래된 오크통에서 효모와 함께 5-9개월간 진행된다. 1999년부터 추가 이산화황 작업을 배제한 와인들을 생산하기 시작했다. 대부분의 와인들은 DEMETER/ ECOCERT 인증을 받아 전면 레이블에 표시되어 있다.