금양

바이오 다이나믹 농법과 전통적 양조로 탄생한 프리미엄 상세르 와인 도멘 푸아시에 상세르 레 로망 DOMAINE FOUASSIER SANCERRE LES ROMAINS 페이스북

지역	프랑스 > 루아르 > 상세르
포도품종	소비뇽 블랑 100%
용량	750ml
시음 적정 온도	12-14℃
테이스팅 노트	빛나는 황금빛 컬러를 가지고 있다. 레몬, 자몽, 사과, 배와 같은 과실향과 허브향, 백합과 같은 화이트 플로럴 향과 더불어 방금 깎은듯한 잔디향, 꿀향이 어울러져 다채로우면서도 신선함과 매력적인 향을 보여준다. 깨끗하면서도 크리스피한 미네랄리티가 청량하게 느껴지며 포멜로, 백후추, 감귤류의 풍미와 가벼운 향신료 향이 더해진다. 기분 좋은 산미로 와인의 신헌함과 완벽한 하모니를 이룬다. 레몬과 같은 상큼한 노트가 남으며 미네랄리티 뉘앙스가 지속적으로 입안을 감돌아 깔끔하면서도 둥근 바디감으로 긴 여운감을 남긴다.
당도	DRY SWEET 1 2 3 4 5
바디	LIGHT FULL 1 2 3 4 5

제품설명
상부 백악기 지층의 점토와 부싯돌 혼합 토양으로 남서향으로 노출된 경사면에서 재배되며, 이는 와인의 신선한 과실향을 미네랄리티와 플로럴 계열의 향을 강조한다. 오가닉 및 바이오다이나믹 방식으로 경작 했으며, 컨베이어 벨트로 수확 및 공기 압착 방식으로 진행한다. 포도에서 자연적으로 발생하는 자생 효모만을 이용하여 발효하며 스테인리스 스틸 탱크에서 1년간 리와 함께 숙성한다.
와이너리
10대째 와인 생산을 하고 있는 푸아시에 가문은 상세르에서 가장 오래된 생산자 중 하나이다. 60헥타르의 밭을 소유하고 있으며 살충제와 제초제를 사용하지 않고 경작한 포도로 전통적인 방식을 통해 와인을 제조한다. 상세르의 떼루아를 향상시키기 위해 환경을 보존하며 바이오다이나믹 농법을 통해 포도를 건강하고 자연 친화적인 방식으로 와인을 생산한다. 상세르 지역의 여러 떼루아에서 재배하여 다양한 특징을 가지고 있으며, 전통적인 와인 메이킹으로 스테인리스 탱크통에 와인을 숙성하여 와인이 가진 떼루아의 강점을 표현할 수 있도록 한다.